Dulces Típicos con Miel, una Opción más Natural

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Recetas: Exquisitos Dulces con Miel para Halloween
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     Merenguitos Latinos

Firestone, Colo., Septiembre 26, 2011 – El otoño es una época en la que en Estados Unidos se manifiestan las tradiciones de varias culturas. Mientras muchos adultos latinos continúan con las tradiciones de su tierra natal y festejan lo que se conoce como Día de Muertos, sus hijos adoptan costumbres típicas de Norteamérica celebrando Halloween.

A pesar de estas diferencias culturales, en ambas tradiciones se regalan dulces. Los padres latinos prefieren opciones más naturales hechas con miel y otros ingredientes como frutas y semillas, recuerdo de los dulces que disfrutaban en su patria. Justo para iniciar el otoño, The National Honey Board comparte la receta de deliciosos dulces hechos a base de miel originarios de toda Latinoamérica, para que padres e hijos puedan disfrutarlos juntos mientras celebran Halloween y/o Día de Muertos.

Los festejos tradicionales del Día de Muertos consisten en el homenaje que los familiares le rinden a sus antepasados que han muerto, colocando ofrendas en su tumba o un altar. Estas costumbres tienen sus orígenes en los pueblos indígenas de México. Más adelante, con la llegada de los españoles, las antiguas creencias del Día de Muertos se mezclaron con las festividades católicas: El Día de Todos los Santos y el Día de los Fieles Difuntos. Si bien las costumbres de Halloween son diferentes, algunas conservan cierta similitud. En ambas festividades el amor por los dulces se disfruta por igual. Es por eso que las recetas de dulces creadas por The National Honey Board van a satisfacer tanto a los niños que festejan Halloween como a sus padres, quienes volverán a saborear los dulces que disfrutaban cuando celebraban el Día de Muertos en su infancia.

“The National Honey Board quiere compartir recetas de dulces teniendo presente los sabores y la cultura Latina” dice Catherine Barry, Directora de Marketing para The National Honey Board. “Estamos compartiendo la receta de dulces muy populares como jamoncillo, palanquetas y cocadas, entre otros, donde el ingrediente principal y en común que llevan todos ellos es la miel.”

Los dulces elaborados por The National Honey Board son originarios de varias partes de México, así como de países de Centroamérica y Latinoamérica. Las palanquetas son oriundas del estado de Veracruz con su mezcla étnica de fuerte solidez indígena. Los jamoncillo tienen su origen en Zacatecas, un estado famoso por su agricultura y turismo. Otras recetas que comparte The National Honey Board son originarias de países como Perú, Guatemala y Cuba.

La miel es un ingrediente muy usado en los países de Latinoamérica y otorga a los dulces un sabor irresistible, ofreciendo el ingrediente natural que los niños disfrutan. Con estos deliciosos dulces hechos a base de miel, los niños podrán disfrutar del sabor de su cultura mientras celebran la festividad de Halloween, ¡todo con un simple toque de miel!

Acerca de National Honey Board
National Honey Board es una junta federal de investigaciones y promociones bajo la supervisión de
la USDA que lleva a cabo programas de investigación, marketing y promoción para ayudar a mantener y expandir los mercados de la miel y productos a base de miel. Dichos programas son financiados por un impuesto de un centavo por cada libra de miel nacional e importada.

Para leer, imprimir y compartir estas y otras recetas, visita nuestro "Diario Miel Pura"

(24 Piezas) Ingredientes ¼ taza de miel 1 pizca de sal de mar 1 cucharada de mantequilla (sin sal) 2 cucharaditas de agua 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 taza de cacahuates sin cáscara (sin sal, tostados) ¼ taza de semillas de calabaza (tostadas) 1 cucharadita de semillas de ajonjolí (tostadas) 1 taza de azúcar Preparación 1.Coloca la miel, la sal, la mantequilla, el azúcar y el agua en una cacerola pequeña y lleva a hervor. 2. Agrega los cacahuates, las semillas de calabaza y las semillas de ajonjolí . 3. Cocina a fuego medio hasta que el jarabe de miel adquiera un color medianamente marrón ámbar. Agrega el extracto de vainilla y mezcla bien. 4. Vacía la mezcla en una bandeja para pastelitos de 12 piezas ligeramente engrasada y deja que las palanquetas alcancen temperatura ambiente. También puedes vaciar la mezcla en una bandeja para hornear galletas de 10" x 15", dejar que la palanqueta adquiera temperatura ambiente y luego cortarla en 12 piezas.

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(12 Piezas) Ingredientes 1 taza de miel 1 ½ taza de almendras (tostadas y frías) 1 ½ taza de avellanas (tostadas y frías) 5 claras de huevo 1 ½ taza de azúcar Preparación 1. Mezcla las almendras y las avellanas en un procesador de alimentos hasta formar una pasta. Aparta. 2. Coloca las claras de huevo en una batidora fija o de mano con el accesorio para batir y bate hasta que se formen picos medianos. Mezcla las claras de huevo con la pasta de nueces hasta integrar bien. 3. Coloca la miel y el azúcar en una cacerola mediana y deja hervir. Agrega la pasta de nueces- claras de huevo y cocina a fuego bajo-medio durante unos 12 minutos, siempre revolviendo hasta que la mezcla adquiera una consistencia espesa y comience a dorarse un poco. 4. Vacía la mezcla en una charola de 12" x 17" ligeramente engrasada y dejar enfriar. Una vez frío, corta en 24 piezas. Enrolla las piezas con la mano para darles una forma cilíndrica y luego envuélvelas en papel celofán o simplemente almacénalas.